野菜から食べる習慣が太りにくいからだ作りに

1. ベジファーストがもたらす効果とは？

体重管理に苦労している方や、ダイエットがなかなかうまくいかない方におすすめしたいのが「野菜から食べる習慣 - ベジファースト」です。

このシンプルな習慣は、食事の順番を変えるだけで、無理なく太りにくい体質を作ることができます。この記事では、なぜ野菜を最初に食べることが健康やダイエットに繋がるのか、その具体的な効果を解説します。

特に、食事量を減らすことが難しい方や、からだの脂肪を減らしたい方は、理屈を知っていただくことで実践しやすくなっていただけるかと思います。

ベジファーストの魅力を2つご紹介しますが、いずれもキーワードは血糖値スパイクです。

2. ベジファーストの魅力①脂肪の溜め込みを防ぐ

「ベジファースト」が注目される理由の一つに、脂肪の溜め込みを防ぐ効果があります。

食事の際に炭水化物や糖質を摂取すると、血糖値が急激に上昇することがありますが、これが「血糖値スパイク」と呼ばれる現象です。

血糖値スパイクは、エネルギーの一時的な過剰供給、そしてインスリンの過剰分泌につながり、これが脂肪として体内に蓄積されやすくなる原因となります。

しかし、食事の最初に野菜を摂取することで、この急激な血糖値の上昇（血糖値スパイク）を抑えることが可能です。

野菜に含まれる食物繊維が、糖の吸収を緩やかにし、インスリンの過剰分泌を防ぎ、からだへのエネルギー供給を緩やかにしてくれます。

血糖値スパイクを抑えることは、脂肪のため込みを防ぐだけではありません。ダイエット中の大敵である食欲の抑制にも役立ちます。ベジファーストが食欲を抑える仕組みについて解説します。

3. ベジファーストの魅力②空腹感を抑える

「ベジファースト」は、食事後の空腹感を抑えるのにも効果的です。

ベジファーストで急激な血糖値の上昇を防げることは上でお伝えした通りです。

血糖値（血液中のブドウ糖の濃度）は、空腹感と密接な関係があります。ヒトは血糖値が低いと空腹を感じ、食事によって血糖値が上がると空腹感が収まります。

しかし、短時間に炭水化物を摂取すると、血糖値スパイクが起こり、血糖値が下がりすぎることがあります。特にドカ食いや、糖質ファーストな食事では、せっかく摂った食事の後すぐに空腹を感じてしまうことに…。

さらに、野菜に含まれる豊富な食物繊維が、胃の中で膨張し、満腹感を持続させます。これにより、過食を防ぎ、次の食事までの間に間食を減らすことができます。

ダイエット中の方にとって、食事の満足感を高めることは重要です。野菜を先に食べることで、自然と摂取カロリーを減らし、無理なく食欲をコントロールすることができます。

4. 野菜から食べる習慣の取り入れ方

「ベジファースト」を取り入れるのは難しいことではありません。

まず、食事の最初にサラダや茹で野菜、レンジ調理した野菜を食べることから始めましょう。食物繊維が先に消化されることで、糖質の吸収が緩やかになり、結果として血糖値の上昇も抑えられます。

外食時もサラダや野菜スープを最初に注文するなど、簡単な工夫で「ベジファースト」を実践できます。少しずつ野菜を増やしていくことで、自然と健康的な食生活が身につくでしょう。

5. 飲み物にひとさじ、食物繊維を簡単にチャージ

リベットクリームは、飲み物にひとさじ加えるだけで、手軽に食物繊維を補給できる便利なクリームです。

難消化性デキストリンやイヌリンなどの豊富な食物繊維が含まれており、満腹感の向上や腸内環境のサポートに役立ちます。

コーヒー、紅茶やルイボスティーなど、お好みの飲み物に加えるだけで、簡単にお使いいただけます。

また、健康志向のクリームなので、コーンスープやトマトスープなどにも相性抜群で、まろやかな味わいに変えながら、手軽に食物繊維をチャージできます。